Шкара - это просто, быстро, вкусно. Моряки готовят её в рейсе на камбузе из мелкой морской рыбы. Шкару подают сейчас даже в ресторанах. Рецепт шкары из мойвы: мойва, лавровый лист, перец душистый, соль, вода, чай черный, лук репчатый, корица, сок лимонный, сахар, масло растительное. Подавать в горячем виде с отварным картофелем или в холодном виде к пиву. Головы, хвосты и внутренности убираем и едим. Можно даже с косточками-они мягкие и полезные. Жидкость, в которой варилась мойва тоже очень вкусная. Укроп и прочая зелень на ваш выбор. Приятного аппетита!